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2024

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沈陽(yáng)故宮碾房、磨房對(duì)觀眾開(kāi)放

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石碾、石磨是我國(guó)古代重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用具，在碾米磨面等糧食加工方面起到重要的作用。碾主要依靠碾砣在碾槽里旋轉(zhuǎn)，碾壓稻谷使其脫殼，對(duì)糧食進(jìn)行初加工。磨則是利用其平面兩層結(jié)合處的紋理，對(duì)米、麥、豆等糧食滾動(dòng)磨碎成粉末，對(duì)糧食進(jìn)行深加工。

“磨盤(pán)推日月，碾子繞春秋。春種夏長(zhǎng)，秋收冬藏。”石磨、石碾見(jiàn)證一代又一代生活在這片土地上的人們的日常生活。近日，沈陽(yáng)故宮后苑區(qū)域經(jīng)過(guò)升級(jí)改陳的碾房、磨房重新對(duì)外開(kāi)放，為觀眾打造了生動(dòng)的滿(mǎn)族群眾生產(chǎn)生活場(chǎng)景。

位于東側(cè)的碾房復(fù)原了缸裝苞米小麥、糧食麻袋、灶臺(tái)鑄鐵鍋、葫蘆瓢、簸箕、藤條平底筐、蓋簾架和藤編蓋簾等實(shí)物，碾盤(pán)處增加被碾壓的糧食模型，完整系統(tǒng)展現(xiàn)碾房功能的同時(shí)，再現(xiàn)了復(fù)雜的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)。位于西側(cè)的磨房復(fù)原缸裝黃豆，增加磨盤(pán)實(shí)木傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，過(guò)濾豆?jié){所用的實(shí)木架、棉布濾網(wǎng)大木桶，實(shí)木案板等，完整系統(tǒng)展現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的同時(shí)，做豆腐等場(chǎng)景的設(shè)置讓陳列更加貼近生活。

此外，碾房、磨房中為了使場(chǎng)景生活化，在展柜中陳列沙琪瑪、蘇子葉餑餑、苞米面馇條（酸湯子）等滿(mǎn)族傳統(tǒng)小吃和苞米面窩窩頭等東北地區(qū)常見(jiàn)食品以及驢打滾等中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃食物模型。還有豆腐、豆干、豆皮、腐竹、素雞、干豆腐、凍豆腐等豆制品食物模型。讓觀眾感受獨(dú)特的東北地域風(fēng)貌，詮釋民俗文化記憶和特色人文風(fēng)情。